Ramazan ayı, manevi huzurun yanı sıra, iftar ve sahur sofralarında paylaşılan lezzetlerle de zenginleşiyor. Paylaşmanın ve bereketin en güzel ve en anlamlı şekilde yaşandığı bu dönemde, farklı tatlar keşfetmek ve geleneksel lezzetleri deneyimlemek isteyenler için Yalova’nın zengin mutfağını paylaşmak istedik.

Doğal güzellikleri ve zengin mutfağıyla Yalova, Ramazan ayında ziyaretçilerine unutulmaz deneyimler sunduğu gibi bizlerde kalabalık iftar menüleri için birbirinden özel ve lezetli tariflerini bir araya getirdik!

Yalova’nın Öne Çıkan Yerel Lezzetleri

Yalova mutfağı, hem Marmara hem de Karadeniz'in etkilerini taşıyan zengin bir çeşitliliğe sahip. Ramazan sofralarında bu özel lezzetleri deneyimlemek, oruç açmanın huzurunu daha da artıracaktır diye düşünüyoruz. Tarifleriyle Yalova’nın yerel lezzetleri:

Yalova Kebabı

Miföylü Yalova Kebabı, kuzu eti, patlıcan ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, damaklarda iz bırakan bir lezzet!

Yalova Kebabı Hazırlanışı

Malzemeler:

20 Gr. Kaşar

150 Gr. Kemiksiz kuzu eti

1 adet orta boy domates

1 Diş sarımsak

1 adet sivri biber

2 adet taze soğan

50 Gr. Soya sosu

2 adet defneyaprağı

60 Gr. Milföy Hamuru

Yeteri kadar tuz

Yeteri kadar kimyon

Yeteri kadar karabiber

Kemiksiz kuzu eti jülyen usulü ile doğranır. Teflon bir tavada yağsız sote edilir. Et, suyunu çekince tereyağı ilave edilir. Soğan, biber ve domates de jülyen doğranarak ete ilave edilir. Diğer malzemelerde ilave edilerek yavaş ateşte iyice demlendirilir. Milföy yuvarlak tabak biçiminde açılır, kıyısı kıvrılarak fırında pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınarak sote yapılmış kebap milföyün içine konulur, üzerine kaşar serpilip servis edilir.

En İyi Yalova Kebabı Nerede Yenir?

Yalova'da yerel restoranlar, bu kebabı en otantik haliyle sunmakta. Özellikle şehir merkezindeki mekanlar, geleneksel tariflere sadık kalarak bu lezzeti misafirlerine sunar.

Termal Çorba

Yalova’nın bol malzemeli Termal lezzetlerinden geleneksel Termal Çorbası bir diğer iftar sofrasına hazırlanabilecek pratik lezzetlerden biri.

Termal Çorba Hazırlanışı

Malzemeler:

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı margarin

1 küçük havuç

1 patates

1 kereviz

2 dal dereotu

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı bezelye

50 gr. Yağsız haşlanmış kuzu eti

1 kaşık yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1 litre et suyu veya su

Yeteri kadar tuz

Bir küçük tencereye önce margarin konulup, eriyince unu ilave edilir. Un ile kavrularak, bir litre su ilave edilir. Hemen karıştırılarak pütürleşmemesine dikkat edilip, kaynamaya bırakılır. Patatesi, havucu, kerevizi, ince küp biçiminde doğranıp, tencereye et ile birlikte ilave edilir. Pişince bezelye, dereotu, sarımsak ince kıyılmış olarak eklenir, daha sonra terbiye için bir kase de az un, yoğurt, yumurta sarısı da ilave ederek karıştırılır. Koyu olursa az su daha ilave edilir. Kaynayan çorbaya karıştırarak, tuzu eklenir ve sıcak olarak servise sunulur.

Yalova’da Termal Çorba Deneyebileceğiniz Yerler

Termal bölgesindeki restoranlar, bu özel lezzeti menülerinde bulundurur. Doğal güzellikler eşliğinde bu yemeği tatmak, Ramazan deneyiminizi zenginleştirecektir!

Deniz Ürünleri ve Taze Balık

Marmara Denizi'ne kıyısı olan Yalova, taze balık ve deniz ürünleriyle de çok ünlü. Sahil şeridindeki balık restoranları, günlük taze balık çeşitleriyle hizmet vermekteler. Her birinin kendisine ait bir hikayesi olan bu restoranlar yerel halkın ve turistlerin de uğrak noktası.

İftar veya sahurda hafif ve lezzetli seçenekler arayanlar için de bu lezzetler ideal bir tercih olabilir.

Yalova’nın Tatlıları

Yalova, tatlı severler için de birçok seçenek sunuyor. Ramazan ayında iftar sonrası bu tatlıları denemek, sofralarınıza ayrı bir keyif katacaktır.

Yalova Sütlüsü

Yalova Sütlüsü, hafif ve lezzetli yapısıyla iftar sonrası için ideal bir tatlı! Süt ve şerbetin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tatlı, damaklarda hoş bir tat bırakmasıyla birlikte şeker ve yağ oranının düşük olması ile bu dönemde rejimine dikkat edenlerin de tercih edebileceği bir tatlı tarifi.

Yalova Sütlüsü Hazırlanışı

Malzemeler:

24 yaprak baklavalık yufka

Şerbeti için;

1 litre süt

2.5 su bardağı toz şeker

Diğer malzemeleri;

1 paket margarin

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Süslemek için;

Toz antep fıstığı

Önce şerbeti hazırlamak için süt ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Aynı anda margarini ve sıvı yağı eritiyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp üç kat baklavalık yufka seriyoruz, her üç katta bir yağ sürerek bu işlemi dört kez tekrarlıyoruz. Toplam 12 kat olduktan sonra üzerine bolca ceviz serpiyoruz ve aynı işlemi 12 kat daha uyguluyoruz. Yufkaları büyük kareler halinde kesip kalan yağı üzerine döküyoruz. 150 derece fırında 15 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlı ılındığında üzerine soğuk şerbeti döküyoruz ve antep fıstığıyla süslüyoruz.

Yalova’da Yalova Sütlüsü Deneyebileceğiniz Yerler

Özellikle soğuk baklava sevenlerin bayılacağı bu lezzetti yerinden yemek isteyenler için de meşhur Yalova Sütlüsü adresini ziyaret edebilirsiniz!

Yalova Lezzetlerini Deneyimlemek İçin Limon Bungalows

Yalova'da konaklama ve lezzeti bir arada deneyimlemek isteyenler için Limon Bungalows mükemmel bir seçenek! Doğayla iç içe bu mekânda, hem huzurlu bir konaklama yapabilir hem de Yalova'nın geleneksel lezzetlerini tadabilirsiniz. Ramazan ayında özel menüler ve iftar programlarıyla unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz. Ramazan ayına özel kampanyalardan yararlanabilmek için hemen yerinizi ayırtın, fırsatı kaçırmayın!